Hier ist nun das letzte Rezept von meinem "Nightmare Before Christmas" Motto-Dinner. Das Dessert besteht aus einem Cake-Pop pro Person in Form von Jack Skellington. Diese Cake-Pops sind sehr groß und bestehen hauptsächlich aus fertig gekauftem Lebkuchen, darum gehen sie vergleichsweise sehr schnell, denn man muss nicht exra backen oder eine Creme anrühren. Natürlich kann man auch andere Cake-Pops verwenden, in diesem Fall einfach bis zum Dekorationteil herunterscrollen.
Zutaten (3 Portionen)
180 g Marzipanrohmasse
150 g Lebkuchen mit Schokoüberzug (z.B. Bahlsen Comtessa)
30 g Haselnusskrokant
evtl. 6
weiße Zuckerperlen
2-3 EL Orangensaft
1 EL Karamellsirup
Weiße Farbe
Schwarze Farbe
Schwarzer
Malstift
Außerdem braucht man 3 Lolli-Stäbe und 3 Zahnstocher.
Zubereitung
- Lebkuchen
zerbröseln.
- Orangensaft
und Karamellsirup dazugeben.
- Alles
mit den Händen zu einem festen, klebrigen Teig verkneten, bei Bedarf mehr Orangensaft oder
Karamellsirup dazugeben.
- Haselnusskrokant
unterkneten.
- 3
gleichgroße Bälle aus der Masse formen.
- Für
Jacks Kopf 150 g Marzipan mit ausreichend weißer Lebensmittelfarbe verkneten.
- Den
weißen Marzipan in drei gleichgroße Teile teilen und diese je dünn ausrollen. Falls keine weißen Zuckerperlen vorhanden sind, etwas von dem weißen Marzipan für die Fledermausaugen abteilen.
- Den
dünn ausgerollten Marzipan je über einen Cake-Pop stülpen und ihn gleichmäßig
umhüllen. Unten, wo sich der übergestülpte Marzipan staut, einen langen, dünnen
Hals formen.
- Den
Kopf sauber vom Hals abgrenzen, indem man mit den Fingern die Form der Kugel
betont. Der Hals soll gerade sein und unter der Kugel beginnen, statt von unten
zur Kugel hin dicker zuzulaufen.
- Unebenheiten
an der Kugel ausgleichen und Nähte verstreichen. Dazu eventuell die Finger
etwas befeuchten oder Fondant-Werkzeug benutzen.
- Lollistäbe
gerade durch den Hals bis in den Kopf stecken. Dabei vorsichtig vorgehen, um
den Stab nicht aus Versehen ganz durchzustechen.
- Für
die Fledermaus-Fliege 30 g Marzipan mit ausreichend schwarzer Lebensmittelfarbe
verkneten.
- Den
schwarzen Marzipan in drei gleichgroße Teile teilen.
- Je
einen Teil für den Kopf abteilen, rollen und in eine leicht tropfenartige Form
bringen.
- Für
die Fledermausohren an den beiden Außenrändern des breiteren Teils mit den
Fingern etwas Marzipan lang ziehen und gleichmäßig ausgestalten.
- Für
die Fledermausflügel das übrige Marzipanstück je etwas plätten und in eine
längliche, gebogene Form bringen.
- Die
Mitte oben und unten eindrücken, damit
sie dünner als die äußeren Teile wird.
- Die
äußeren Teile verbreitern und gleichmäßig machen.
- Mit
einem Messer in jeder Seite der Flügel zwei Kerben am Rand anbringen.
- Die
drei leicht voneinander abgeteilten Enden durch die Kerben auf beiden Seiten
mit den Fingern leicht zusammendrücken, sodass sie spitz werden und wie
Fledermausflügel aussehen.
- Die
Flügel hinter den Fledermausköpfen anbringen, festdrücken und an den Köpfen
fest streichen; Unebenheiten ausgleichen.
- Mit
einem spitzen Messer zwei waagrechte Rillen auf jeder Seite in die Flügel
ritzen, die dem Schwung folgen.
- Je
zwei weiße Zuckerperlen als Augen in die Fledermausköpfe drücken.
- Die
Fledermaus-Fliege auf Jacks Hals festdrücken.
- Mit
dem schwarzen Malstift Jacks Gesicht aufzeichnen.